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酵素科学 : 食品からのアプローチ
- Format:
- Book
- Responsibility:
- 大西正健著
- Language:
- Japanese
- Published:
- 東京 : 啓学出版, 1988.4
- Description:
- 288p ; 22cm
- Authors:
- 大西, 正健(1940-) <DA00634699>
- Catalog.Bib:
- BN02172818
- ISBN:
- 9784766506006 [4766506006]
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