1.

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1. 食生活と食品素材
日本家政学会編
Published: 東京 : 朝倉書店, 1992.3
Series: 家政学シリーズ / 日本家政学会編 ; 10
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2.

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2. ケンブリッジ世界の食物史大百科事典 (1 - 5)
石毛直道 [ほか] シリーズ監訳
Published: 東京 : 朝倉書店, 2004.9-2005.11
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Table of Contents: Read more
1: 祖先の食・世界の食
2: 主要食物 : 栽培植物と飼養動物
3: 飲料・栄養素
4: 栄養と健康・現代の課題
5: 食物用語辞典
1: 祖先の食・世界の食
2: 主要食物 : 栽培植物と飼養動物
3: 飲料・栄養素