1.

Book
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1. 食品,食品添加物
糸川嘉則責任編集
Published: 東京 : 地人書館, 1992.6
Series: 毒性試験講座 / 福田英臣 [ほか] 総編集 ; 16
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2.

Book
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2. アルコールと栄養 : お酒とうまく付き合うために
日本栄養・食糧学会[編] ; 糸川嘉則, 栗山欣弥, 安本教傳責任編集
Published: 東京 : 光生館, 1992.5
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3.

Book
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3. 栄養の生理学
糸川嘉則著
Published: 東京 : 裳華房, 1990.11
Series: 生命科学シリーズ / 江上信雄 [ほか] 編
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4.

Book
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4. 公衆衛生学概論. 第4版
八木典子,西田茂樹共著 ; 糸川嘉則監修
Published: 東京 : 三共出版, 2000.3
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5.

Book
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5. 食品衛生学
栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 内山充, 糸川嘉則, 豊田正武著
Published: 東京 : 同文書院, 1987.3
Series: 新エスカ21 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 11
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6.

Book
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6. NEW衛生公衆衛生学. 改訂第3版
糸川嘉則 [ほか] 編集
Published: 東京 : 南江堂, 1998.5
Series: Nankodo's essential well-advanced series
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