1.

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1. 栄養学総論
山口迪夫〔ほか〕著
Published: 東京 : 同文書院, 1987.3
Series: 新エスカ21 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 2
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2.

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2. 栄養つれづれ草 : 情報に迷わないための道しるべ
山口迪夫著
Published: 〔東京〕 : 食糧栄養調査会 , 東京 : 医歯薬出版(発売), 1992.3
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3.

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3. 素晴らしい人生のための栄養・健康法 : Q&A
アネット・B.ナトウ,ジョアン・ヘスリン著 ; 山口迪夫,中村丁次訳
Published: 東京 : 同文書院, 1986.3
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4.

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4. 五訂増補日本食品成分表 : 完全収載版. 第2版
食品成分研究調査会編
Published: 東京 : 医歯薬出版, 2006.1
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5.

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5. アルカリ性食品・酸性食品の誤り
山口迪夫著
Published: 東京 : 第一出版, 1987.3
Series: 食品・栄養・健康ニューガイドシリーズ
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