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食品栄養学. 第2版

資料区分:
図書
責任表示:
菅野道広[ほか]著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 同文書院, 1985.3
形態:
233p ; 21cm
著者名:
菅野, 道廣(1933-) <DA01150847>  
シリーズ名:
エスカ・シリーズ / 栄養学・食品学教育研究会編 <BN01007510>
書誌ID:
BA40340562
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1 図書 図説食品・栄養学実験書

林, 寛(1931-), 福沢, 美喜男(1933-), 菊野, 恵一郎, 箕口, 重義(1917-)

理工学社
7 図書 食品学

五十嵐, 脩(1934-)

光生館
2 図書 食品栄養学

小柳, 達男

南江堂
8 図書 オックスフォード食品・栄養学辞典

Bender, Arnold E. (Arnold Eric), Bender, David A., 五十嵐, 脩(1934-)

朝倉書店
3 図書 食品の加工と栄養科学

日本農芸化学会

朝倉書店
9 図書 食品のレオロジー : 食の物性評価

磯, 直道, 水野, 治夫, 小川, 廣男

成山堂書店
4 図書 食品化学・材料学

菅, 隆幸, 小田, 求

朝倉書店
10 図書 コレステロール

今泉, 勝己, 菅野, 道廣(1933-)

三共出版
5 図書 食品化学概論

藤野, 安彦

裳華房
11 図書 食品化学

藤巻, 正生(1917-)

朝倉書店
6 図書 最新食品標準成分表 : 健康づくりと調理に1点(80キロカロリー)当たり重量値つき 新日本人の栄養所要量・健康づくりのための運動所要量登載

全国調理師養成施設協会

全国調理師養成施設協会
12 図書 食品化学

桜井, 芳人

同文書院