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鳥肉及び魚介類における調理特性と組成分析

資料区分:
図書
言語:
英語
出版情報:
東京 : テクノフォーラム, [198-]
形態:
1 v. (various pagings) : ill. ; 29 cm
シリーズ名:
Selected scientific & technical report ; Data No. TF-5302(3) <BN0316818X>
書誌ID:
BA72845671
子書誌情報
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1 図書 豆類における調理特性と栄養組成研究

テクノフォーラム
7 図書 牛乳成分の特性と健康

山内, 邦男(1928-), 今村, 経明(1927-), 守田, 哲朗, 日本栄養食糧学会

光生館
2 図書 米及び野菜類における調理特性と成分への影響研究

テクノフォーラム
8 図書 小児栄養における蛋白質・ビタミン及び必須脂肪酸の摂取と分析

テクノフォーラム
3 図書 イモ類における調理特性と成分の安定性研究

テクノフォーラム
9 図書 幼児用調整乳における栄養分析と評価

テクノフォーラム
4 図書 畜肉における調理特性及び組成への影響と評価

テクノフォーラム
10 図書 磁気特性と応用

近角, 聡信(1922-)

裳華房
5 図書 加熱調理における栄養組成への影響と変化及び突然変異研究

テクノフォーラム
11 図書 筋肉の収縮と疲労特性

[日本技術調査]
6 図書 工業化調理食品における栄養価及び官能的品質評価

テクノフォーラム
12 図書 スポーツにおける食事計画と栄養分析文献調査集

材料技術資料センター