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工業化調理食品における栄養価及び官能的品質評価

資料区分:
図書
言語:
英語
出版情報:
東京 : テクノフォーラム, [198-]
形態:
1 v. (various pagings) : ill. ; 29 cm
シリーズ名:
Selected scientific & technical report ; Data No. TF-5302(7) <BN0316818X>
書誌ID:
BA72847677
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1 図書 加熱調理における栄養組成への影響と変化及び突然変異研究

テクノフォーラム
7 図書 サービス・クォリティ : サービス品質の評価過程

山本, 昭二(1959-)

千倉書房
2 図書 畜肉における調理特性及び組成への影響と評価

テクノフォーラム
8 図書 小児における栄養状態の評価と食事計画

テクノフォーラム
3 図書 たんぱく質の品質評価 : FAO/WHO合同専門家協議報告

Food and Agriculture Organization of the United Nations, 国際食糧農業協会

国際食糧農業協会
9 図書 幼児用調整乳における栄養分析と評価

テクノフォーラム
4 図書 鳥肉及び魚介類における調理特性と組成分析

テクノフォーラム
10 図書 食品80キロカロリーガイドブック : 見て覚える食品の栄養価

香川, 芳子(1931-)

女子栄養大学出版部
5 図書 米及び野菜類における調理特性と成分への影響研究

テクノフォーラム
11 図書 食の官能評価入門

大越, ひろ(1947-), 神宮, 英夫(1952-)

光生館
6 図書 豆類における調理特性と栄養組成研究

テクノフォーラム
12 図書 食品の加工と栄養科学

日本農芸化学会

朝倉書店