調理学 | 鹿屋体育大学附属図書館総合目録データベース

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調理学

資料区分:

図書

責任表示:

栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 渋川祥子[ほか]著

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 同文書院, 1987.3

形態:

2,11,240p ; 22cm

著者名:

シリーズ名:

新エスカ21 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 13 <BN01548951>

書誌ID:

BN02638040

ISBN:

9784810310139 [4810310132]

子書誌情報

所蔵情報

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詳細

その他の標題:	Cooking science
主題:	料理
分類・件名:	NDC7 : 596 NDLSH : 料理
注記:	参考文献:各章末
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	チョウリガク
TTLL:	jpn
著者名ヨミ:	エイヨウガク・ショクヒンガク・ケンコウキョウイクケンキュウカイシブカワ, ショウコ

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