シリーズ《食品の科学》

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1 図書新食品・栄養科学シリーズ化学同人	7 図書シリーズ《脳の科学》朝倉書店
2 図書食品のおいしさの科学 : 味・香り・色・テクスチャ石倉, 俊治(1932-) 南山堂	8 図書身体の科学シリーズ　１クラウス，ハンス；ラープ，ヴィルヘルムベースボール・マガジン社
3 図書特定保健用食品の科学的根拠清水, 俊雄(1946-) 同文書院	9 図書シリーズ・食卓の向こう側西日本新聞社
4 図書海の科学シリーズマリン企画	10 図書食品の加工と栄養科学日本農芸化学会朝倉書店
5 図書健康の科学シリーズ学会センター関西	11 図書シリーズ・暮らしの科学ミネルヴァ書房
6 図書身体の科学シリーズベースボール・マガジン社	12 視聴覚資料食品色素の科学中谷, 延二(1940-), 小城, 勝相(1948-), 放送大学学園放送大学教育振興会, 丸善株式会社出版事業部映像メディアグループ (発売)