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食品の生体調節機能

資料区分:
図書
責任表示:
千葉英雄編
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 学会出版センター, 1992.2
形態:
viii, 562p ; 27cm
著者名:
千葉, 英雄 <DA03567226>  
書誌ID:
BN07376815
ISBN:
9784762256936 [4762256935]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 機能性食品の驚異 : 病気・肥満・老化を防ぐ

石倉, 俊治(1932-)

講談社
7 図書 食品のレオロジー : 食の物性評価

磯, 直道, 水野, 治夫, 小川, 廣男

成山堂書店
2 図書 食品成分の機能と化学

山田, 耕路(1951-)

アイピーシー
8 図書 日常食品のための四訂食品成分表

門倉, 芳枝

中教出版
3 図書 食品機能化学

中村, 良(1931-), 川岸, 舜朗(1931-), 渡邊, 乾二(1937-), 大沢, 俊彦(1946-)

三共出版
9 図書 食品官能検査の実際

古川, 秀子(1934-)

幸書房
4 図書 食品の免疫学

Catsimpoolas, Nicholas, 1931-, 小倉, 長雄, 黒梅, 恭芳

建帛社
10 図書 最新食品標準成分表 : 健康づくりと調理に1点(80キロカロリー)当たり重量値つき 新日本人の栄養所要量・健康づくりのための運動所要量登載

全国調理師養成施設協会

全国調理師養成施設協会
5 図書 食品の食物繊維・無機質・コレステロール・脂肪酸含量表

食品成分研究会

医歯薬出版
11 図書 食品のおいしさの科学 : 味・香り・色・テクスチャ

石倉, 俊治(1932-)

南山堂
6 図書 食品の加工と栄養科学

日本農芸化学会

朝倉書店
12 視聴覚資料 食品の機能と健康

中谷, 延二(1940-), 小城, 勝相(1948-), 放送大学学園

放送大学教育振興会, 丸善株式会社出版事業部映像メディアグループ (発売)