1.

図書
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1. 味覺と味
ジャック・ル・マニャン著 ; 岩崎友吉譯
出版情報: 東京 : 白水社, 1953.8
シリーズ名: 文庫クセジュ ; 103
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2.

図書
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2. Quick & easy Japanese cooking for everyone
by Miyoko Sakai and Motoko Abe
出版情報: Tokyo : Japan Times, 1989
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3.

図書
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3. 健康づくり食事全書
出版情報: 東京 : 保健同人社, 1972
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4.

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4. 加熱調理における栄養組成への影響と変化及び突然変異研究
出版情報: 東京 : テクノフォーラム, [198-]
シリーズ名: Selected scientific & technical report ; Data No. TF-5302(1)
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5.

図書
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5. 畜肉における調理特性及び組成への影響と評価
出版情報: 東京 : テクノフォーラム, [198-]
シリーズ名: Selected scientific & technical report ; Data No. TF-5302(2)
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6.

図書
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6. 鳥肉及び魚介類における調理特性と組成分析
出版情報: 東京 : テクノフォーラム, [198-]
シリーズ名: Selected scientific & technical report ; Data No. TF-5302(3)
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7.

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7. 米及び野菜類における調理特性と成分への影響研究
出版情報: 東京 : テクノフォーラム, [198-]
シリーズ名: Selected scientific & technical report ; Data No. TF-5302(4)
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8.

図書
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8. 豆類における調理特性と栄養組成研究
出版情報: 東京 : テクノフォーラム, [198-]
シリーズ名: Selected scientific & technical report ; Data No. TF-5302(5)
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9.

図書
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9. イモ類における調理特性と成分の安定性研究
出版情報: 東京 : テクノフォーラム, [198-]
シリーズ名: Selected scientific & technical report ; Data No. TF-5302(6)
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10.

図書
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10. 工業化調理食品における栄養価及び官能的品質評価
出版情報: 東京 : テクノフォーラム, [198-]
シリーズ名: Selected scientific & technical report ; Data No. TF-5302(7)
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