1.

図書
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1. 酵素の科学
藤本大三郎著
出版情報: 東京 : 裳華房, 1988.4
シリーズ名: 生命科学シリーズ / 江上信雄 [ほか] 編
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2.

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2. 酵素科学 : 食品からのアプローチ
大西正健著
出版情報: 東京 : 啓学出版, 1988.4
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3.

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3. 酵素のはたらき
徳重正信著
出版情報: 東京 : 東京大学出版会, 1988.9
シリーズ名: UP biology ; 70
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