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ケンブリッジ世界の食物史大百科事典
- 資料区分:
- 図書
- 責任表示:
- 石毛直道 [ほか] シリーズ監訳
- 言語:
- 日本語
- 出版情報:
- 東京 : 朝倉書店, 2004.9-2005.11
- 形態:
- 5冊 ; 27cm
- 著者名:
石毛, 直道(1937-) <DA00135746> 小林, 彰夫(1933-) <DA01542406> 鈴木, 建夫(1943-) <DA11402582> 三輪, 睿太郎(1943-) <DA14585478> Kiple, Kenneth F., 1939- <DA04312457> Ornelas, Kriemhild Coneè <DA12932912> - 目次情報:
-
1: 祖先の食・世界の食 2: 主要食物 : 栽培植物と飼養動物 3: 飲料・栄養素 4: 栄養と健康・現代の課題 5: 食物用語辞典 - 書誌ID:
- BA68718251
- ISBN:
- 9784254435313 [4254435312] (1)
9784254435320 [4254435320] (2)
9784254435337 [4254435339] (3)
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