1.

図書
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1. 食品標準成分表 : 五訂増補版. 第33版 (2007)
全国調理師養成施設協会編
出版情報: 東京 : 全国調理師養成施設協会 , 東京 : 調理栄養教育公社(発売), 2007.1
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2.

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2. 最新食品標準成分表 : 健康づくりと調理に 1点(80キロカロリー)当たり重量値つき. 第18版
全国調理師養成施設協会編
出版情報: 東京 : 全国調理師養成施設協会, 1992.5
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3.

図書
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3. 最新食品標準成分表 : 健康づくりと調理に1点(80キロカロリー)当たり重量値つき 新日本人の栄養所要量・健康づくりのための運動所要量登載. 第17版
全国調理師養成施設協会編
出版情報: 東京 : 全国調理師養成施設協会, 1991.1
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4.

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4. オールフォト食材図鑑
全国調理師養成施設協会編
出版情報: 東京 : 全国調理師養成施設協会 , 東京 : 調理栄養教育公社 (発売), 1996.4
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