1.

図書
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1. アルカリ性食品・酸性食品の誤り
山口迪夫著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1987.3
シリーズ名: 食品・栄養・健康ニューガイドシリーズ
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2.

図書
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2. 食品のエネルギー早わかり
女子栄養大学出版部『栄養と料理』編
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 1986.12
シリーズ名: 『栄養と料理』フーズデータ ; 2
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3.

図書
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3. 食物学
荒井基〔ほか〕共著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1982.8
シリーズ名: 日本女子大学家政学シリーズ
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4.

図書
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4. 食品学各論
沖谷明紘, 本間清一編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1988.4
シリーズ名: 現代人の栄養学 ; 12
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5.

図書
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5. 食品学総論
舛重正一, 野口忠編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1988.6
シリーズ名: 現代人の栄養学 ; 11
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6.

図書
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6. スポーツする人の食品選び早わかり
女子栄養大学出版部『栄養と料理』編
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 1989.4
シリーズ名: 『栄養と料理』フーズデータ ; 6
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7.

図書
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7. 食品化学・材料学
菅隆幸, 小田求[編]
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1982.4
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8.

図書
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8. 食品学総論. 改訂版
金田尚志,五十嵐脩編著
出版情報: 東京 : 光生館, 1992.4
シリーズ名: 食品学講義 / 金田尚志, 五十嵐脩編著 ; 1
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9.

図書
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9. 日本食長寿健康法 : こめ・まめ・さかな・海藻・青野菜…
川島四郎著
出版情報: 東京 : 読売新聞社, 1986.3
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10.

図書
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10. 食品と生体防御
村上浩紀, 上野川修一編
出版情報: 東京 : 講談社, 1992.3
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