1.

図書
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1. 酵素 : 構造と反応機構
Alan Fersht著 ; 今堀和友, 川島誠一訳
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 1983.10
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2.

図書
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2. Methods of enzymatic analysis. 3rd ed (series : gw - Cumulated subject index : us)
editor-in-chief, Hans Ulrich Bergmeyer, editors, Jürgen Bergmeyer and Marianne Graßl
出版情報: Weinheim ; Deerfield Beach, Fla. : VCH, c1983-c1986
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3.

図書
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3. 食品工業と酵素
一島英治編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1983.10
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