1.

図書
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1. 食品学総論. 改訂版
金田尚志,五十嵐脩編著
出版情報: 東京 : 光生館, 1992.4
シリーズ名: 食品学講義 / 金田尚志, 五十嵐脩編著 ; 1
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2.

図書
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2. 食品と生体防御
村上浩紀, 上野川修一編
出版情報: 東京 : 講談社, 1992.3
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3.

図書
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3. 食生活と食品素材
日本家政学会編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1992.3
シリーズ名: 家政学シリーズ / 日本家政学会編 ; 10
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4.

図書
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4. 安全な食べものたしかな暮らし (食品添加物編 ; 輸入食品編)
安全食品連絡会編著
出版情報: 東京 : 三一書房, 1992.12
シリーズ名: 三一新書 ; 1051-1052
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5.

図書
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5. 旬の食べものには驚異的な薬効あり : 身近な食べものを見直そう
中村幸昭著
出版情報: 東京 : 朝日ソノラマ, 1990.5
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6.

図書
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6. 食の変革 : 食・命・環境に注視して
越智猛夫,長谷川忠男編
出版情報: 東京 : 第一出版, 1992.9
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7.

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7. 「食べもの情報」ウソ・ホント : 氾濫する情報を正しく読み取る
高橋久仁子著
出版情報: 東京 : 講談社, 1998.10
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1231
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8.

図書
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8. 奇跡の食品
ジーン・カーパー著 ; 丸元淑生訳
出版情報: 東京 : 角川春樹事務所, 1998.12
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9.

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9. 平凡な食品に秘められた薬効
ジーン・カーパー著 ; 丸元淑生訳
出版情報: 東京 : 飛鳥新社, 1991.7
シリーズ名: 食べるクスリ ; [1]
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10.

図書
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10. 健康・栄養食品事典 : 機能性食品・特定保健用食品. 改訂新版 ([1994] - 2006-2007)
漢方医薬新聞編集部企画・編集
出版情報: 東京 : 東洋医学舎, 1994.1-
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