1.

図書
図書
1. 日本の食を科学する
酒井健夫, 上野川修一編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2008.6
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2.

図書
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2. 食品と生体防御
村上浩紀, 上野川修一編
出版情報: 東京 : 講談社, 1992.3
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3.

図書
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3. 食品アレルギー : なぜ起こる?どう防ぐ?
上野川修一著
出版情報: 東京 : 講談社, 1992.9
シリーズ名: ブルーバックス ; B-936
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