1.

図書
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1. 栄養のキホンがわかる本 : 体に役立つ!!. 最新版
舛重正一監修
出版情報: 東京 : 新星出版社, [2005.8]
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2.

図書
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2. ビタミンミネラルBOOK. 最新版
舛重正一, 鈴木和春監修
出版情報: 東京 : 新星出版社, [2005.7]
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3.

図書
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3. 食品学総論
舛重正一, 野口忠編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1988.6
シリーズ名: 現代人の栄養学 ; 11
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4.

図書
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4. からだに役立つ脂溶性ビタミンとそのファミリー
雪印乳業株式会社健康生活研究所編
出版情報: 東京 : 雪印乳業株式会社健康生活研究所, 1996.3
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