1.

図書
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1. 栄養学総論
藤田美明, 奥恒行編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1987.11
シリーズ名: 現代人の栄養学 ; 1
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2.

図書
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2. 生化学
奥恒行, 藤田美明編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1988.1
シリーズ名: 現代人の栄養学 ; 17
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3.

図書
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3. 特殊栄養学
藤田美明, 大谷八峯, 大中政治著
出版情報: 東京 : 同文書院, 1983
シリーズ名: エスカ・シリーズ / 栄養学・食品学教育研究会編
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