1.

図書
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1. 食品学講義
金田尚志, 五十嵐脩編著
出版情報: 東京 : 光生館
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2.

図書
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2. 食品学総論. 改訂版
金田尚志,五十嵐脩編著
出版情報: 東京 : 光生館, 1992.4
シリーズ名: 食品学講義 / 金田尚志, 五十嵐脩編著 ; 1
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3.

図書
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3. 過酸化脂質実験法. 増補版
金田尚志,植田伸夫編集
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1987.12
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