1.

図書
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1. 食でひらく健康のとびら
日本衛生検査所協会『食でひらく健康のとびら』編纂委員会 [編纂]
出版情報: 東京 : 日本衛生検査所協会, 2006.11
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2.

図書
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2. 食品80キロカロリーガイドブック : 見て覚える食品の栄養価. 5訂増補
香川芳子編
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2007.2
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3.

図書
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3. 新しい実践栄養学 : 実践で役に立たなければ栄養学ではありません
落合敏著
出版情報: 東京 : 主婦の友インフォス情報社 , 東京 : 主婦の友社 (発売), 2014.10
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4.

図書
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4. 食健康科学
中谷延二, 小城勝相編著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会, 2009.3
シリーズ名: 放送大学大学院教材 ; 8910510-1-0911 . { 生活健康科学プログラム ; 自然環境科学プログラム||セイカツ ケンコウ カガク プログラム ; シゼン カンキョウ カガク プログラム }
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5.

図書
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5. 雑食動物のジレンマ : ある4つの食事の自然史 (上 ; 下)
マイケル・ポーラン [著] ; ラッセル秀子訳
出版情報: 東京 : 東洋経済新報社, 2009.11
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6.

図書
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6. がん予防食品開発の新展開 : 予防医学におけるバイオマーカーの評価システム
大澤俊彦監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2005.4
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7.

図書
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7. 栄養学研究の最前線
小川正, 河田照雄, 寺尾純二責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 2008.4
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8.

図書
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8. 特定保健用食品の科学的根拠
清水俊雄著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2008.8
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9.

図書
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9. 調理のためのベーシックデータ. [5訂増補第2刷]
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, [2008.1]
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10.

図書
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10. アルカリ性食品・酸性食品の誤り
山口迪夫著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1987.3
シリーズ名: 食品・栄養・健康ニューガイドシリーズ
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