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- 和田, 武雄 (5)
- 坂本, 清(1926-) (4)
- 大礒, 敏雄(1908-) (3)
- 藤沢, 良知(1926-) (3)
- 藤田, 美明(1940-) (3)
- 鈴江, 緑衣郎(1925-) (3)
- 中川, 八郎(1931-) (2)
- 中村, 治雄(1932-) (2)
- 五十嵐, 脩(1934-) (2)
- 北岡, 正三郎(1925-) (2)
- 厚生省保健医療局健康増進栄養課 (2)
- 國立栄養研究所國民栄養振興會 (2)
- 坪井, 実(1927-) (2)
- 堀田, 一雄 (2)
- 奥, 恒行(1942-) (2)
- 女子栄養大学出版部 (2)
- 宮崎, 叶(1915-) (2)
- 小林, 修平 (2)
- 山口, 迪夫 (2)
- 日本栄養士会 (2)
- 木村, 修一(1929-) (2)
- 林, 淳三(1923-) (2)
- 柏崎, 浩(1946-) (2)
- 根岸, 龍雄(1928-) (2)
- 椎名, 晋一(1928-) (2)
- 石黒, 伊三雄(1927-) (2)
- 稲垣, 長典(1912-1993) (2)
- 西郷, 光彦(1926-) (2)
- 講談社 (2)
- 速水, 泱(1908-) (2)
- 鈴木, 正成(1940-) (2)
- 鈴木, 継美(1932-) (2)
- 長嶺, 晋吉 (2)
- 高木, 和男(1909-) (2)
- Chapman, J. W. M. (1)
- Edelman, Jack (1)
- Eisenman, Patricia (1)
- FAO/WHO/UNU合同特別専門委員会 (1)
- Haas, Robert, 1948- (1)
- Heslin, Jo-Ann (1)
- Johnson, Dennis A. (1)
- Michael, Jane Wilkens (1)
- Natow, Annette B. (1)
- Olson, Robert E. (1)
- Taylor, T. Geoffrey (Thomas Geoffrey), 1918- (1)
- Williams, Roger John, 1893- (1)
- 中山, 健太郎 (1)
- 中村, 丁次(1948-) (1)
- 中野, 昭一(1927-) (1)
- 二木, 武 (1)
- 五島, 雄一郎(1922-) (1)
- 井上, 五郎(1917-) (1)
- 今村, 栄一(1918-) (1)
- 今野, 道勝 (1)
- 伊東, 清枝 (1)
- 佐々木, 直亮(1921-2007) (1)
- 倉田, 忠男(1936-) (1)
- 健康大系編集委員会 (1)
- 八木, 国夫(1919-) (1)
- 公衆栄養研究会 (1)
- 内藤, 博 (1)
- 内藤, 博(1928-) (1)
- 内藤, 雅子 (1)
- 印南, 敏 (1)
- 古谷, 博(1922-) (1)
- 吉川, 春寿(1909-1981) (1)
- 吉田, 昭(1929-) (1)
- 国民栄養振興会 (1)
- 堀川, 蘭子 (1)
- 塩川, 優一(1918-) (1)
- 大中, 政治 (1)
- 大塚, 柳太郎 (1)
- 大島, 正光(1915-) (1)
- 大谷, 八峯 (1)
- 奥田, 義博(1931-) (1)
- 宮下, 充正(1936-) (1)
- 宮坂, 忠夫(1922-) (1)
- 宮島, 俊名(1925-) (1)
- 宮本, 悌次郎 (1)
- 小出来, 一博 (1)
- 小原, 哲二郎(1907-) (1)
- 小池, 五郎(1919-) (1)
- 小越, 章平(1935-) (1)
- 山下, かなへ (1)
- 山中, すみへ (1)
- 山内, 愛 (1)
- 山口, 和子(1929-) (1)
- 山口, 賢次(1928-) (1)
- 山崎, 文雄(1935-) (1)
- 山田, 昌彦(1939-) (1)
- 岡, 博(1929-) (1)
- 岡崎, 光子(1942-) (1)
- 岡部, 和彦 (1)
- 島田, 淳子(1933-) (1)
- 島薗, 順雄(1906-) (1)
- 川島, 四郎(1895-) (1)
- 川村, 信一郎(1912-) (1)
- 川村, 功 (1)
- 平田, 清文(1925-) (1)
- 必須アミノ酸研究委員会 (1)