1.

図書
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1. 食品学 ; 食品材料学 ; 公衆栄養学. 改訂 [第6版]
児玉桂三 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 同文書院, 1980.3
シリーズ名: 最新栄養学 / 児玉桂三編 ; 下巻
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2.

図書
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2. 新しい食事療法の基礎知識
織田敏次,大谷八峯著
出版情報: 東京 : 同文書院, 1985.9
シリーズ名: 新しい食事療法シリーズ / 織田敏次編 ; 1
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3.

図書
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3. 特殊栄養学
藤田美明, 大谷八峯, 大中政治著
出版情報: 東京 : 同文書院, 1983
シリーズ名: エスカ・シリーズ / 栄養学・食品学教育研究会編
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4.

図書
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4. 公衆栄養学提要. 改訂
福井忠孝, 福井久子, 大谷八峯著
出版情報: 東京 : 同文書院, 1980.3
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