1.

図書
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1. 「食べもの情報」ウソ・ホント : 氾濫する情報を正しく読み取る
高橋久仁子著
出版情報: 東京 : 講談社, 1998.10
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1231
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2.

図書
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2. 奇跡の食品
ジーン・カーパー著 ; 丸元淑生訳
出版情報: 東京 : 角川春樹事務所, 1998.12
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3.

図書
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3. サプリメント健康バイブル
日本サプリメント協会著 ; 帯津良一監修
出版情報: 東京 : 小学館, 2002.1
シリーズ名: SAPIOムック
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4.

図書
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4. 健康長寿のための食生活 : 腸内細菌と機能性食品
光岡知足著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2002.12
シリーズ名: 岩波アクティブ新書 ; 55
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5.

図書
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5. 食品と栄養サプリメント : 健康と疾患時におけるその役割
J.K. Ransley, J.K. Donnelly, N.W. Read編著 ; 茂呂沢朋子監訳
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2003.9
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6.

図書
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6. がん予防食品開発の新展開 : 予防医学におけるバイオマーカーの評価システム
大澤俊彦監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2005.4
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7.

図書
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7. 食でひらく健康のとびら
日本衛生検査所協会『食でひらく健康のとびら』編纂委員会 [編纂]
出版情報: 東京 : 日本衛生検査所協会, 2006.11
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8.

図書
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8. 食品80キロカロリーガイドブック : 見て覚える食品の栄養価. 5訂増補
香川芳子編
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2007.2
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9.

図書
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9. 栄養学研究の最前線
小川正, 河田照雄, 寺尾純二責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 2008.4
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10.

図書
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10. 特定保健用食品の科学的根拠
清水俊雄著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2008.8
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