1.

図書
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1. 食と健康. 改訂版
小城勝相, 清水誠編著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会, 2012.3
シリーズ名: 放送大学教材 ; 1518828-1-1211
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2.

図書
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2. 食品化学. 改訂
桜井芳人著
出版情報: 東京 : 同文書院, 1981.3
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3.

図書
図書
3. 食品栄養学. 第2版
菅野道広[ほか]著
出版情報: 東京 : 同文書院, 1985.3
シリーズ名: エスカ・シリーズ / 栄養学・食品学教育研究会編
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4.

図書
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4. 五訂食品成分表 (2001 - 2005)
香川, 芳子(1931-) ; 科学技術庁資源調査会
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2001.4-
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5.

図書
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5. 食品成分の機能と化学
山田耕路著
出版情報: 東京 : アイピーシー, 2001.2
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6.

図書
図書
6. 五訂増補食品成分表 (2006 ; 2007 ; 2008)
香川芳子監修
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2005.10-
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7.

図書
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7. 栄養表示のための成分分析のポイント : 分析実務者が解説
日本食品分析センター編集
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2007.10
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8.

図書
図書
8. 四訂食品成分表 (1983 - 2000)
科学技術庁資源調査会 ; 香川, 綾(1899-1997)
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 1983-
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9.

図書
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9. 食品化学概論. 改訂版
藤野安彦著
出版情報: 東京 : 裳華房, 1977.1
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10.

図書
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10. 食品成分の相互作用
並木満夫, 松下雪郎編
出版情報: 東京 : 講談社, 1980.5
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